【健康過年】瓜子高纖益腸道增抵抗力　黑瓜子鹽分高白瓜子富含維生素

農曆新年，親友互相拜年，開心話題說不完，總會邊咬瓜子邊聊天，巿面上的瓜子五花八門，熱門常吃的有四大類，到底應如何選擇，哪款是健康之選呢？

瓜子含豐富纖維

為孩子準備了有營健康全盒後，當然也得為自己選一些愛吃的零食，瓜子是全盒必備之物。

「買些瓜子好嗎？」我問。

老公皺一皺眉：「我從小就對瓜子沒甚麼興趣，瓜子殼不易剝，瓜子肉又薄薄的，沒甚麼口感。」

我笑他：「不愛吃瓜子的，大多都是懶人一族呢！」

瓜子並非普遍孩子所喜歡的賀年食品，甚至爸媽們都會認為孩子唔識食，因而較少給孩子進食瓜子。

黑瓜子鹽份含量高

其實瓜子屬種籽類食物，含豐富纖維、維他命E及不飽和脂肪酸等營養素，有益腸道健康，提升抵抗力，但不同種類的瓜子，也有不同的注意：

傳統黑瓜子：以鹽、醬油炒製，鹽份含量高。

紅瓜子：表面除加入食用色素外，甚至會加入礦物油，令其表面更有光澤；若習慣用口咬瓜子，容易會多攝入這些添加物質。建議選「無鹽添加」或較「啞色」的瓜子。

南瓜子（白瓜子）或葵花子等：兩者都富含維生素，對安定情緒、增強記憶力等頗有助力；它們都是較少會經加工處理或加入添加物質，亦可以剝瓜子器去殼，代替用口咬。所以，這是新年嗜瓜子一族健康之選。